胃发酵控制的目的在于减少发酵过程中养分损失，通过改变发酵类型，可以预防疾病，并提高牛奶的产量和质量。采取适当措施使营养物质，特别是蛋白质和淀粉通过瘤胃直接进入真胃和小肠。常用的化学物质有离子载体，如瘤胃素等，可使丙酸产量提高而乙酸和丁酸产量降低，降低饲料蛋白的降解率。卤代化合物，如多卤化醇，多卤化醛等，抑制瘤胃中甲烷的产生，减少能量损失。缓冲物质，如碳酸氢钠和氧化镁，调节瘤胃酸碱平衡和渗透压稳定。

　　提高粗饲料的消化率

　　物理或化学处理，如切碎、氨化或碱化处理；增加氮素营养，在日粮粗蛋白含量较低的情况下，适量添加非蛋白氮（NPN），如尿素、双缩脲等，可提高纤维素的消化率以及必要的可发酵碳水化合物，控制脂肪的含量，过量的脂肪对瘤胃内纤维素的消化有抑制作用。添加无机盐，满足细菌无机盐的营养，同时保持瘤胃内PH值、渗透压和稀释率的稳定性。精料比例太高（超过60%），影响纤维素的消化。