刚出生的小褐牛还不能吃饲料，所以这一时期要人工喂食牛奶，一般每天喂三次，早、中、晚各一次，每头小犊牛每次喂2千克左右。喂完奶后，要用干净的纸巾将犊牛嘴角擦干净。如果犊牛嘴周围有奶液，会导致它们互相舔拭，有可能会传染疾病。喂完奶后，要注意奶具的清洁工作，要冲刷奶具，可使用1：350的稀戊二醛溶液，进行消毒。一般三个月左右，犊牛们就可以断奶，并可以完全饲喂饲料，这时转入育成牛的饲养阶段。

　　育成牛的饲养管理  这一时期的牛饲料可以将青贮饲料与全价饲料混合搅拌饲喂，比例为2：1，要保证饲料充足，将饲料放入槽内，要它们自由采食就行。水要清洁，充足。

　　食盐是饲料的重要组成部分，缺盐常可导致牛代谢机能紊乱，影响牛的生长性能和生产性能。对于处于生长发育阶段的褐牛来说，需要补充一些盐分。一般使用盐砖。盐砖固定在圈舍内，让牛自由舔食。

　　育肥牛的饲养管理　新疆褐牛饲养到7—8月龄左右，要挑选出种牛，而不做为种牛的牛就要以进行育肥了。育肥牛在饲养时要注意营养全面，一般是全价饲料与粗饲料混合饲喂，每头牛每天要饲喂全价饲料4—6千克，青贮饲料10-15千克，每天饲喂三次。在每次饲喂前，要给育肥牛提供充足的饮水。

　　产奶期的饲养管理 　由于新疆褐牛的犊牛是人工喂养，一般母牛产下小牛三天就会离开犊牛，这时母牛就可以进入产奶期的管理。产奶期一般采用夏季放牧，冬季舍饲的饲养方式，冬季舍饲的日常管理与育肥牛大致相同。

　　新疆伊犁地区草场资源丰富，在夏季时一般在天然草场放牧饲养，要选择牧草生长茂盛，草质较好，水源丰富，水质好的地方。草原上的牧民一般是每天早上挤完奶后将自家的褐牛赶到草原上，要牛自然采食、饮水、休息。每天傍晚，牧民将自家牛赶回，再进行一次挤奶。

　　挤奶　挤奶人员要掌握正确的挤奶方法，才能提高牛的产乳能力。挤奶前牧民会在草地上钉上一根木桩，将牛拴在木桩上，挤奶时速率要快，动作要轻。速率大概在每分钟80—120次左右。一般来说，第一次挤奶，在母牛产下小牛的当天就可以。第一天每头牛只挤2000千克，第二天挤出全部奶的三分之一，第三天挤二分之一，以后，就可正常将奶挤净了。

　　按照行业规范，奶牛产后前三天挤出的奶被称为牛初乳，营养价值非常高。三天后，挤出的就是平常奶了。不能随意更改挤奶时间、顺序和变换挤奶员。以免破坏建立好的条件反射。一般成年母牛每天可以挤15—20千克左右，产奶年限一般在8到10年左右。在产犊前停止泌乳50到70天。