酒糟喂牛，可以用新鲜的、热的、罐藏的和青贮的，也可以和秸秆、谷糠、麸皮、玉米及其它饲料混合饲喂。鲜糟加热到20-30℃饲喂，可以防止胃肠病的发生。为了让肉牛及改良牛习惯吃酒糟，开始少给，大约经过半月左右就适应了。到育肥的中期，饲喂量可以大幅度增加，成年牛日给量最多可达到35-40公斤，幼牛20-25公斤，体型较小的牛日给20公斤。在喂给酒糟时，应该搭配一些适口性好的精料，以保证育肥牛有旺盛的食欲。同时，每天还要给食盐50-60克，白垩粉40-50克。用酒糟喂牛，有时会引起牛胃膨胀、湿疹等病，发现后，应立即停喂酒糟，增加其它干草的喂量，以调整其消化机能。谷壳类酒糟，如谷壳糟、高粱壳糟，只能当粗料使用。