养牛是广大农民群众所喜爱的致富项目，为使群众科学养牛，提高养殖效益，要抓好以下几方面技术。

　　一、选择优良品种

　　品种及个体不同，生产性能也不同。本地黄牛体型小、生长慢、屠宰率低，成年公牛体重410～420公斤，母牛体重370公斤左右，屠宰率为45%～50%。优良肉牛品种有海福特、夏洛来、利木赞，乳肉兼用品种西门塔尔等，这些品种体型大、生长速度快、屠宰率高、肉质好、生产性能见表。可选择上述品种为父本与本地黄牛为母本进行杂交改良，提高后代品质。

　　二、搞好母牛繁殖

　　母牛的繁殖年龄一般在12～13岁，牛全年四季均可发情，北方地区以放牧为主的黄牛发情往往呈现有冬春淡季、夏秋旺季之别，犊牛生长到8～10月龄时性成熟，性成熟后的未孕母牛每隔18～23天出现一次发情，发情周期平均为21天，发情持续期一般为1～2天。母牛发情表现兴奋不安、时常鸣叫、食欲减退、母牛间相互爬跨、阴门肿胀流粘液，出现性行为现象。育成母牛生长到18月龄时配种最适宜，配种过早，影响母牛及胎儿的发育，配种过晚，降低养牛效益。母牛产后2个月左右配种效益最佳。母牛配种要选优良品种精液人工授精，适时输精时间在发情开始后12～18小时。母牛的妊娠期为278～283天。

　　三、犊牛的饲养

　　犊牛是指从出生到6月龄阶段的小牛，犊牛的哺乳期一般控制在3～4个月，犊牛饲养要以保证营养需要，提高成活率为主要目标。

　　1.犊牛出生后要尽早吃上初乳，最长不要超过2小时。初乳营养价值高，具有免疫抗病力，对犊牛的健康和发育有重要作用，母牛分娩1周以后的乳为常乳。出生3周龄以前的犊牛每天哺乳4次，3周龄以后每天哺乳3次。

　　2.尽早补饲。犊牛出生1周龄时给予干草训练采食，2周龄以后，定时补饲一些适口性强、易消化的混合精料，并添加少量食盐、骨粉，1～6月龄的犊牛，精料日补量为其体重的0.5%～1%，干草任其自由采食。

　　3.犊牛去角。犊牛生长到7～10日龄时，用电烙法去角，以防角斗伤牛。

　　4.适度运动。犊牛出生2周龄以后就可在舍内或运动场上运动，2月龄以后有放牧条件的，可进行近距离的放牧，以增强体质。

　　5.及时断奶。犊牛生长到3～4个月龄时，须进行断奶，结合补料，锻炼犊牛胃肠消化机能，促进生长发育。

　　四、育成牛的饲养

　　育成牛是指6月龄至第一次配种阶段的牛。育成牛生长迅速，能较多地利用粗饲料，舍养牛粗料日给量为其体重的2.2～2.5%，有放牧条件的要充分放牧。育成牛在冬季要保证吃饱粗料，视母牛膘情日补精料0.5公斤。管理上注意育成牛要公母分群，公牛可进行育肥处理，母牛生长到18月龄时做到适龄配种。