所谓散栏式饲养，就是牛在不拴系、无颈枷、无固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由饮水和自由运动。到规定时间，在饲养员的诱导下有序地进入全机械化挤奶厅集中挤奶，挤完奶又轻松自如地返回自由营地。奶牛始终处于不受吆喝、不挨鞭打、不愁饥渴、无恐惧、无伤感的舒适状态，似回归了大自然。因此，这种自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的奶牛现代饲养工艺，又可称为开放式饲养或散养。

　　散栏式饲养与以舍饲拴系饲养为主的养殖工艺相比有以下优点：

　　1.更加符合奶牛的自然和生理需要，使它们可以根据生理需要与各自脾气全天候自由饮食与活动，不再受到人为的约束。这是因为牛和人类一样有感知，有痛苦，有恐惧，有情感追求，尤其是奶牛富有神经质，难以承受人为的“盲目”指挥与抑制，

　　2.相应地扩充了奶牛的活动空间和场所，运动量和光照时间明显增加，增强了牛的体质，提高了机体的抵抗力。

　　3.拴系舍饲易造成对奶牛乳头(因起卧不便)、关节和肢体的损伤(因拴系不安稳，缰绳太短或太长)，从而大大减轻或消除了外科疾患引起的折磨与痛苦，亦节省医疗费用。

　　4.把饲养员整天在综合牛舍内(即原采取的拴系饲养)围绕奶牛搬运草料、奶、粪等操作，简化为利用奶牛自行到指定地区接受挤奶、排粪、吃草吃料，不仅减轻了人的劳动量，且适合奶牛的生态习性，更有利于实现机械化、程序化管理，极大地提高了劳动生产率和总体效益。

　　5.实现了奶牛饲养区和挤奶区的完全分离，保证了牛奶卫生质量的提高，符合时尚需求。

　　散栏式管理与拴系式管理相比较为复杂，其注意要点如下：

　　1.饲养场所的布局设计

　　现代国际流行的规模化散栏饲养场，因所处地区气候条件不同，其建筑设计有多种结构和类型，但规划布局主要由成年母牛生活区、挤奶厅(包括奶库)、等候挤奶区、产房医疗区、后备牛区、草料供应系、粪便处理区、通道系统共八个单元相互配合而成。而小规模的家庭散栏场只需对其中挤奶厅和成年母牛生活区两个重点单元的建筑和设备进行适当设计，其余部分可简化附属于此的单元内兼用。成年母牛生活区内设置暖棚、自由牛床(共用)、土地面(即供牛反刍和休息处)、水泥通道、饲槽、水槽、隔离栏和遮阳棚等。总体布局要符合畜牧卫生学要求，要以安全、健康、便捷、经济为原则。

　　⑴暖棚。每头牛以占用4平方米设计，棚跨度3.5米，前檐高度不超过2.4米，否则牛床后部将易遭受日晒雨淋。棚前檐支柱应缩进1米，落脚在牛床后沿上。棚顶采用一面坡式，后檐高度不低于2.1米。暖棚后墙上部应设向上开的窗户，夏启冬闭。