冬春季气候寒冷，肉牛要消耗大量热能抵御严寒，直接影响到育肥牛的增重效果。

　　一、暖舍育肥。从11月上旬立冬前后至翌年3月中旬，要在永久式牛舍或塑膜暖棚牛舍中育肥。舍饲前要搞好牛舍维修，牛舍顶部不能漏雨雪，四周墙壁孔洞缝隙及窗户要堵严。塑料暖棚牛舍要选用透明塑料扣棚，塑料要绷紧铺平，塑料棚与墙相接处要用泥封严。备有草帘，风雪天及夜间盖在塑料棚上保温，白天卷起固定在棚顶部。及时清除棚上积雪，以免压塌棚舍。水泥或砖石地面要铺以垫草并经常更换，使牛舍内温度保持在5℃以上。3月中旬以后天气渐暖，要逐渐增大揭棚面积，不可一次性将塑料全部揭掉，以免牛患感冒。

　　二、合理配制日粮。在日粮中要增加玉米等能量饲料的比例。每天饲喂玉米2?5公斤，棉籽饼1公斤，酒糟15公斤，稻草式秸秆3～5公斤，食盐40克，碳酸氢钠（小苏打）100克，尿素75克，含硒生长素20克，多种维生素35克。

　　三、科学饲养。饲喂要定时定量。每天饲喂2次，早5～7时，晚4～6时各饲喂1次。先喂白草，再喂酒糟，然后将玉米面与各种添加剂混拌均匀喂饱为止。尿素及各种添加剂可在晚饲时喂给，每日饮水1～2次，有条件最好用温水饮牛，也可饮深井水。青贮饲料要在头一天下午取回放舍内预温。不能用发霉变质草料喂牛，以防发病。喂尿素后2小时内不能饮水，以防中毒。

　　四、精心管理。育肥牛采取拴养育肥。除风雪天外，每天上午8时至下午3时将牛拴在舍外木桩上晒太阳。头绳短系，以0?4米为宜。每天刷拭牛体1～2次，保持牛体清洁。牛舍顶部安装可开闭的通风窗，每天中午通风换气1次，时间为10～20分钟。每天定时清除粪便，保持牛舍清洁卫生，干燥通风，严防潮湿。

　　五、适时出栏。当育肥牛体重达500～550公斤时要停止育肥，及时出栏。