4、正确挤奶

　　正确的挤奶方法是获得牛奶高产的有效手段。而不当的挤奶方法不仅会降低产奶量，还会损伤乳房。导致乳房发炎。从奶牛分娩的当天开始挤奶，每日挤奶3次。每次挤奶前都要用温水洗擦干净，按摩乳房。第一天每次每只乳房挤2千克奶，第二天每次每只挤1/3的奶，第三天每次每只乳房1/2的奶，以后就可以正常挤净。特别注意的是第一天不能挤完乳房中的奶，否则容易导致产后瘫痪。手工挤奶前要剪指甲、洗手，双手分别握住乳头均匀而快速地挤奶。每头牛的奶应在6～10分钟内挤完，手工挤奶投入少，但费时费力。专业户最好配置挤奶器挤奶，不仅省时、省力，而且大大地减少了牛奶受污染的机会。

　　5、讲究清洁卫生

　　牛奶是直接饮用或用于深加工的食品，因此，必须保证牛奶的干净卫生，严禁混进污物或掺杂使假。每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器。奶牛的后躯要刷净，乳房更应擦洗干净，挤出的头3把奶应弃去不要。因为头3把奶中含有较多的细菌，会污染奶液，影响奶液质量和贮存时间。挤完奶后盖好桶盖，尽快出售或送往收购站。奶牛患乳房炎或在使用某些药物期间，应注意挤出的奶不能饮用。因为有些残留药物会进入奶汁中影响牛奶品质。