据统计，奶牛产犊后到120天，所产奶量约占全泌乳期总奶量的60％～65％。在生产实际中，由于每阶段奶牛的产奶水平和营养需要量有明显差别，因而不能把 不同泌乳阶段的牛均用同一种日粮去饲养。70年代以来，国内外均提倡采用阶段饲养法，并且取得了良好的经济效益。 阶段饲养法共分三个阶段，即泌乳初期、泌乳中期和泌乳后期，以后则进入干乳期。

　　一、泌乳初期 奶牛从产犊开始直到产后70天，为泌乳初期。在此阶段， 奶牛的干物质进食量因食欲未完全恢复而比泌乳后期还低15％。产后最初几天食欲最差，进食量很低，而泌乳量则天天增加，造成养分入不敷出，致使母牛不得已而 动用体脂来产奶。

　　在此期间，一般母牛约减体重35～50千克，平均每日减500～700克。个别情 况下，体重平均每日可减少2～2.5千克。

　　每减少1千克体重，约可生产6.86千克标准乳。体重用于产奶时，可动员的 体蛋白质少于体脂，仅为能量的8％，在此期间约有15千克体蛋白质用于产奶。

　　最高日产奶量一般出现在产后4～8周；最高干物质进食量则在产后10～14周， 因而出现了泌乳初期母牛体内能量的负平衡。

　　泌乳初期的日粮组成、精料配方及饲养方法如下:

　　1.精料配方 我国奶牛饲养地区所用粗料，平均粗蛋白质含量在5％～8％， 产奶净能为3.766～4.184兆焦／千克；在这样的粗料条件下，其精料配方应为： 玉米45％、熟豆饼（粕）19％、玉米高蛋白18％、蔗皮10％、鱼粉（或酵母饲料）5％、骨粉1.7％、碳酸钙0.4％、食盐0.8％、强化微量元素与维生素添加剂0. 1％。

　　2.日粮组成 产后0～30天的泌乳牛，每日每头采食精料6.5千克、啤酒 糟8千克、玉米青贮10千克、干草（羊草）4.5千克。产后31～70天的泌乳牛，每日每头精料10千克、啤酒糟12千克、玉米青贮15千克、干草4.5千克。精饲料与粗饲料的比例，按干物质计算，分别约为55％： 45％和60％： 40％。日粮中营养物质含量，产奶净能（兆焦／千克于物质）为7.28～7.53，粗 蛋白质为18％，粗纤维为15％，钙为0.81％，磷为0.58％。钙、磷比为1.5:1。当泌乳牛日粮中精料过多，其粗纤维为13％～14.5％时，为了保持瘤胃的正常环境和消化机能，防止前胃弛缓和乳脂含量下降，应另加氧化镁与碳酸氢钠。这些物质对瘤胃内容物的酸度有缓冲作用,称做缓冲剂。其用量，碳酸氢钠为精料的1 ％～1．5％，氧化镁为精料的0.5％～0.8％。应用结果表明， 试验组比对照组牛的乳脂率可提高0.4～0.5个百分点。