牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。 牛肉的吃法

做牙签牛肉，一定要提前将调味料腌入肉里，经过时间的酝酿，鲜味渗透到肉的肌理，才能彰显出下酒菜那种摄人灵魂的吸引力。

由于便于保存，然丰品牌内蒙风干牛肉丝不仅是居家美食亦是古代商队必不可少的干粮。“丝绸之路”使牛肉干也成为中国的特色美食。其实吃牛肉干是有很多好处的。

备足粗精饲料；进入秋季，肉牛养殖方式逐渐由放牧转为舍饲。此时，就需要进行粗饲料的储备。专家建议利用牧草、玉米、稻草秸秆和青贮、黄贮、微贮、氨化等技术相结合生产粗饲料。

市场对牛肉的需求越来越趋向于瘦肉多、脂肪少、肉质鲜嫩、多汁、肉的大理石纹明显，味香可口。因此，肉牛在屠宰之前均需要一段时间的育肥。其饲养和管理技术也因肉牛生产的不同目的而改变，形成专门化生产的配套技术..

1.忌喂露水草。俗话说：“一场秋雨一场寒”。入秋以后，天气逐渐转凉，清晨和傍晚草叶上常挂满露水珠。牛吃了这种草会引起瘤胃鼓胀。所以，放牧牛早晨要等太阳升高、露水消失后出牧，傍晚要在露水出现前回牧。

肚胀也叫“瘤胃鼓气”，多发生在入秋前后，其主要原因是牛突然一次吃了大量幼嫩多汁的青草，尤其是苜蓿等豆科牧草，在瘤胃内短时间内产生大量气体，引起牛瘤胃急剧膨胀。 症状病牛腹部增大，尤其是左肋部明显突出，..

饲养肉牛如何管理；1、选喂杂交肉牛；杂交牛综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量优质牛肉。若无杂种牛，可选年龄3~8岁、体重250公斤、膘性中等、健康无病的本地阉牛短期育肥。

养殖场快速育肥肉牛方法；1、育肥牛的选择；所有用于育肥的牛只要求健康无瘸。注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混养，并在正式催肥前进行驱虫健胃。2、适应期的饲养。

肉牛疾病的防控措施是肉牛养殖的重要环节，做好防控措施以保证肉牛的正常产量。一些牛类疫病会降低肉牛的产量和体质，导致肉牛的产量降低。下面就对肉牛疾病的防控措施做下简单介绍，并提出改进牛群健康的饲养管理措..